MITAREITER

50

LAND

Italien

KATEGORIE

Trüffel

GRÜNDUNG

1852

Produkte von Urbani Tartufi

Das im Jahre 1852 gegründete Familienunternehmen Tartufi Urbani ist international bekannt und zählt zu den größten Trüffelhändlern der Welt. Seinen Sitz hat das Unternehmen in der Region Umbrien in der Provinz Perugi. Mit viel Engagement, der Liebe zum Produkt und einem hohen Fachwissen ist eine Produktpalette von außergewöhnlicher Qualität für anspruchsvolle Genießer aus der ganzen Welt entstanden. So wird der Verzehr der kostbarsten Früchte der Welt das ganze Jahr über ermöglicht.

Zur Historie

Der Stammbaum beginnt mit Constantino Urbani im Jahre 1852, als er begann, frische Trüffel nach Carpentras, Frankreich zu exportieren und so ein Geschäft zu schaffen, das in den Jahren immer größer und relevanter geworden ist. Die Exporte wurden schnell nach Frankreich, Deutschland, der Schweiz und zugleich in andere italienische Regionen ausgeweitet. Nach Constantino kam Paolo Urbani Senior und dann Carlo Urbani. Carlo Urbani, mit der Hilfe seiner Frau Olga, wurde nicht nur ein Pionier des Trüffelanbaus in Italien, sondern auch ein großer Unternehmer. Er organisierte seine Firma neu, welche den Fokus auf die geliebten Trüffel legte. So wurde Urbani Trüffles zum international renommierten Unternehmen geboren.

Paolo und Bruno Urbani, Olga und Carlo Seniors Söhne sind die vierte Generation der Familie. Ihnen sei zu verdanken, dass das Unternehmen so groß wurde und dabei aber immer noch familiengeführt blieb. Urbani entwickelt sich hin zur technologischen, fortgeschrittenen Industrie.

Paolo Urbani, dem es gelungen ist, dem Familienjuwel ein neues Gesicht zu geben, wurde zum "Cavaliere del Lavoro" ernannt. Dies bedeutete, den Trüffel an die Spitze des italienischen Marktes zu bringen und weiter noch eins der beliebtesten Produkte auf der ganzen Welt zu machen.

Bruno Urbani, der wichtige öffentliche Dienstleistungspositionen in der industriellen wie auch in der italienischen Bankenwelt vertrat, leitet derzeit die Unternehmensgruppe. Er ist somit seiner Tätigkeit gewidmet, ein kostbarer Lehrer für die zukünftigen Generationen zu sein. Die aktuelle Urbani-Generation, Olga, Carlo und Giammarco, entwickelte wichtige internationale Niederlassungen, das Trüffelmuseum, die Trüffelakademie und die Urbani Travels & Tours. Alle drei leiten wichtige Unternehmenszweige und führen diese wiederum an ihre Kinder weiter. So geht die Geschichte von Generation zu Generation.

Urbani Trüffel Museum

Das Urbani Trüffelmuseum, welches nach der Vision von Olga Urbani und der unermüdlichen Archiv- und historischen Forschungsarbeit geboren wurde, befindet sich im Herzen von Scheggino, einer kleinen Stadt mit 488 Einwohnern in Umbrien, die dank Urbani Tartufi berühmt wurde. Das Museum, das der Erinnerung an Paolo Urbani gewidmet ist, wurde im März 2012 der Öffentlichkeit zugänglich gemacht. Dieses Museum ist kein typisches monothematisches Museum, sondern ein dynamisches und interaktives Museum. In der Tat bietet das Museum den Besuchern die Chance, in die Welt der Trüffel einzutreten und gleichzeitig die Geschichte der Urbani-Familie zu erkunden.

Urbani Trüffel Academy

Urbani Truffle Academy, die erste ihrer Art, beherbergt internationale kulinarische Veranstaltungen, präsentiert die Kunst des Kochens von Trüffel, kulturelle Abende und ein Trüffel-Labor, wo Köche experimentieren und Trüffel-basierte kulinarischen Köstlichkeiten erfinden. Bei der Urbani Trüffel-Akademie ist für die Forschung kein Ende in Sicht und somit immer im Gange: Testkombinationen, Mischung von Geschmäckern, Texturen, Farben, die auf die Entdeckung von Aromen ausgerichtet sind, die den Gaumen einfangen. Mit der Trüffelakademie ist Urbani ein Referenzpunkt für Köche und Trüffelliebhaber aus der ganzen Welt. Die Akademie ist der ideale Ort für diejenigen, die mehr über die Geschichte, Ursprünge und Möglichkeiten der Nutzung dieser kostbaren Frucht des Landes im kulinarischen Bereich wissen wollen. Die Trüffelakademie ist ein gastronomisches Zentrum, in dem jeder sein eigenes Wissen und Fachwissen über Trüffel zusammenbringt. Hier werden Urbanis neue Produkte geboren, nach der Kreativität der Köche und nach neuen Nahrungsmitteltechnologien und einer sorgfältigen Beobachtung der Veränderungen und Bedürfnisse der Märkte.

Urbani Tartufi
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Carpaccio di tartufo estivo - Sommertrüffel in Scheiben 45 g
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Sommertrüffeln in Scheiben, fein gehobelt und eingelegt im eigenen Saft mit dem zarten Duft, der für Sommertrüffel so charakteristisch ist. Zum Würzen von frischer Pasta, für cremige Risotti, für Trüffel Bruschetta, als Garnitur für...
45 Gramm (31,00 € / 100 Gramm)
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Crema ai tartufi bianchi - weiße Trüffelcreme 80 g
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80 Gramm (16,81 € / 100 Gramm)
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Cremige Butter mit 5 % weißen Albatrüffeln verfeinert. Für alle Arten von Fleisch, Fisch und Sandwiches geeignet. Ein Kartoffelpüree wird mit Trüffelbutter zu einem exquisiten Gericht. Auch Pasta lässt sich wunderbar in Trüffelbutter...
70 Gramm (18,50 € / 100 Gramm)
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Olivenöl mit schwarzem Trüffel - Trüffelöl 55 ml
Olivenöl mit schwarzem Trüffel - Trüffelöl 55 ml
Schwarze Wintertrüffel (Tuber melanosporum Vittadini) verleihen diesem Olivenöl sein unvergleichliches Aroma. Ideal auf Spaghetti, zu Fleisch und auch auf einem einfachen und schönen Bruschetta ein Genuss.
55 Milliliter (18,09 € / 100 Milliliter)
9,95 €
Olivenöl mit weißem Trüffel - Trüffelöl 55 ml
Olivenöl mit weißem Trüffel - Trüffelöl 55 ml
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55 Milliliter (18,09 € / 100 Milliliter)
9,95 €
Sale al tartufo bianco - graues Meersalz mit weißem Trüffel 100 g
Sale al tartufo bianco - graues Meersalz mit...
Sel de Guérande Meersalz verfeinert mit 2 % weißer Trüffel als edles Tischsalz zum Nachwürzen. Für französisches Frites, gegrilltes Fleisch, Fisch oder das Sonntagsfrühstücksei zu verwenden. Das im Jahre 1852 gegründete...
150 Gramm (16,97 € / 100 Gramm)
25,45 €
Sale al tartufo nero - graues Meersalz mit schwarzem Trüffeln 100 g
Sale al tartufo nero - graues Meersalz mit...
Sel de Guérande Meersalz verfeinert mit 2 % schwarzer Sommertüffeln als edles Tischsalz zum Nachwürzen. Für französisches Frites, gegrilltes Fleisch, Fisch oder das Sonntagsfrühstücksei zu verwenden. Das im Jahre 1852 gegründete...
150 Gramm (15,20 € / 100 Gramm)
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Salsa tartufata - Trüffelsauce 80 g
Salsa tartufata - Trüffelsauce 80 g
Exquisite, verzehrfertige und kräftige Trüffelsauce mit 6 % schwarzen Sommertrüffeln, Champignons, natives Olivenöl und Gewürzen. Die Sauce ist ein Klassiker aus dem Hause Urbani. Sie eignet sich hervorragend für warme Vorspeisen, Pasta,...
80 Gramm (7,44 € / 100 Gramm)
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Tagliatelle al tartufo - Trüffelnudeln 250 g
Tagliatelle al tartufo - Trüffelnudeln 250 g
Eine echte Delikatesse mit 6 % feinster Sommertrüffel. Mit etwas Butter, Parmesan und ein paar Tropfen Trüffelöl eine exzellente Vorspeise. Das im Jahre 1852 gegründete Familienunternehmen Tartufi Urbani ist international bekannt und...
250 Gramm (5,18 € / 100 Gramm)
12,95 €