UNSER REZEPT FÜR

Blumenkohl-Nudel-Auflauf

PORTIONEN

6

FÜR

Hauptspeise

MINUTEN

60

KOCH LEVEL

2

Zutaten für 6 Personen

  • 500 ml passierte Tomaten
  • 1 TL Zucker 
  • 6 TL Chiliflocken
  • 60 g Butter 
  • 60 g Mehl
  • 800 ml Milch 
  • 2 TL Senf
  • 100 g geriebener Cheddar
  • 1 EL Olivenöl
  • 3 Stangen Lauch, in feine Ring geschnitten
  • 200 g Pasta 
  • 1 Blumenkohl, in kleine Röschen zerteilt
  • Salz & Pfeffer

SCHRITT 01
In einem Topf Tomatenpüree, Zucker und Chiliflocken verrühren. Aufkochen, 15-20 Min. mit halb aufgelegtem Deckel köcheln lassen. Mit Salz abschmecken. In einem Topf 50 g Butter erhitzen, Mehl darin goldgelb anschwitzen. Milch unter Rühren zugeben. Aufkochen und 5-10 Min. unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen. Vom Herd ziehen, LAUX Ur-Senf und ¾ des Käses unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

SCHRITT 02
Ofen auf 200 Grad vorheizen. Restliche Butter und LAUX Öl in einer Pfanne erhitzen, Lauch darin 6-8 Min. dünsten. Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung al dente garen. In den letzten 6-8 Min. Blumenkohlröschen mitkochen. Abgießen und abtropfen lassen.

SCHRITT 03
Lauch zur Nudelmischung geben, Käsesauce bis auf 300 ml untermischen. Die Hälfte der Tomatensauce in einer Auflaufform verteilen. Nudel-Gemüse-Mischung und übergebliebenen Tomatensauce darübergeben. Restliche Käsesauce darauf verteilen und mit dem Käse bestreuen. Im Ofen 20-25 Min goldbraun überbacken.

LAUX LIEBLINGE IM REZEPT
Meerspeisesalz - naturrein & grob 230 g Mühle Meerspeisesalz - naturrein & grob 230 g Mühle
230 Gramm (5,52 € / 100 Gramm)
12,70 €
Malabar Pfeffer - 70 g Mühle Malabar Pfeffer - 70 g Mühle
70 Gramm (10,71 € / 100 Gramm)
7,50 €
Olivenöl Leggendario nativ extra 250 ml Flasche Olivenöl Leggendario nativ extra 250 ml Flasche
0.25 Liter (50,80 € / 1 Liter)
12,70 €
Casarecce - 500 g Tüte Casarecce - 500 g Tüte
500 Gramm (1,12 € / 100 Gramm)
5,60 €
Mini Rigatoni - 500 g Tüte Mini Rigatoni - 500 g Tüte
500 Gramm (1,12 € / 100 Gramm)
5,60 €
Ur-Senf 130 ml Glas Ur-Senf 130 ml Glas
130 Milliliter (2,92 € / 100 Milliliter)
3,80 €
Hot & Spicy Gewürzzubereitung mit Paprika, Pfeffer, Chilli 65 g Mühle Hot & Spicy Gewürzzubereitung mit Paprika,...
65 Gramm (12,23 € / 100 Gramm)
7,95 €
Bitte geben Sie die Zeichenfolge in das nachfolgende Textfeld ein

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.