Eine Gazpacho ist der Hit an heißen Tagen. Die eisgekühlte Gemüsesuppe stammt aus Andalusien, sie war ursprünglich ein Bauernessen. Etwas altbackenes Weißbrot verleiht ihr die typisch cremige Konsistenz.
Diese erfrischende Sommersuppe können Sie als leichten Snack oder als Vorspeise löffeln. Gut gekühlt schmeckt sie besonders gut.